干燥設(shè)備出現(xiàn)的目的就是為了把物料與物料中的水分脫離，得到一個含水率比較低的產(chǎn)品，如果不知道干燥設(shè)備中物料是怎么與水分結(jié)合的，那么就不會明白干燥設(shè)備干燥工藝。干燥設(shè)備中物料與水分結(jié)合的方式是多種多樣的。

  干燥設(shè)備中的物料一般是三種存在方式，固體、液體、氣體。液體和氣體就不多解釋了，而且干燥起來也比較的簡單，下面就重點介紹一下，干燥設(shè)備中固體物料是怎么與水分結(jié)合的。
  
  干燥設(shè)備中固體物料與水分的結(jié)合方式有很多，比較容易干燥的結(jié)合方式是吸附在物料的表面，這種物料干燥的時候，只需要采用適合的溫度普通的干燥設(shè)備都能夠進行干燥。
  
  比表面吸附水分稍微難干燥一點是物料內(nèi)部結(jié)構(gòu)細胞與水分結(jié)合，這種結(jié)合方式，普通的干燥設(shè)備是無法迅速有效的進行干燥的，就需要一些結(jié)構(gòu)設(shè)計比較復(fù)雜的干燥設(shè)備來進行干燥，比如真空干燥設(shè)備和冷凍干燥設(shè)備等等。